Ingredient-level explanation
Crème glacée au nougat 86,2% : eau ; lait écrémé reconstitué ; pâte de nougat 12,9% (amandes émondées grillées, nougat de Montélimar 5,5% (amandes émondées grillées, sirop de glucose, miel, sucre, blanc d'oeuf, arôme naturel de vanille)) ; crème fraîche ; lactose et protéines de lait ; sucre ; miel ; émulsifiant : E471 ; épaississants : farine de graines de caroube, gomme guar ; gélifiant : carraghénanes. Inclusions 12,5% : amandes hachées grillées caramélisées 4,8% (amandes, sucre, sirop de glucose, miel), brisures de nougat de Montélimar enrobées 4,8% (nougat de Montélimar 4,5% (amandes émondées grillées, sucre, sirop de glucose, miel, albumine d'oeuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), arôme naturel de vanille), enrobage de graisse de coprah), grains de nougatine 1,6% (sucre, noisettes torréfiées), pistaches hachées grillées 1,3%. Décor 1,3% : amandes hachées grillées caramélisées 0,9% (amandes, sucre, sirop de glucose, miel), grains de nougatine 0,4% (sucre, noisettes torréfiées). Les pourcentages sont exprimés sur la crème glacée avec inclusions et décor. Coulis à la framboise (2 x 40 g) : purée de framboise 75% ; sucre ; eau ; gélifiant : pectines. Le pourcentage est exprimé sur le coulis à la framboise. Traces de gluten, de sésame et d'autres fruits à coque.
