Thiriet 2 Marmites du Pêcheur

Ingredient-level explanation

Fumet de poisson et de barbes de Saint-Jacques (eau, poisson, barbes de Saint-Jacques, vin blanc, échalotes, carottes, céleri, oignons, poireaux, beurre), filet de saumon 17%, noix de Saint-Jacques* 17%, crevettes 1 1 %, champignons cuisinés 8% (champignons de Paris 73,3%, girolles 13,7%, brisure de morilles, beurre, sel, jus de citron, épices), crème fraîche 7,5%, jus de moules, Vermouth Noilly Prato 4%, beurre, emmental, échalotes, vin blanc, farine de blé, amidon, beurre concentré, sel, sucre, algues «wakamé», ail, épices. *Zygoch/amys patagonica, origine Argentine (AR) ; Chlamys islandica, origine Russie (RU) ou Islande (IS). La lettre située à la fin du numéro de lot indique Ilespèce et l'origine des noix de St-Jacques mises en ?uvre dans la recette. Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'estpas exclue.