Ingredient-level explanation
Boule de Noël au brie et à la truffe noire 18 % [fromage de _vache_ (_lait_), crème de _brie_ fondu 2,7 % (_brie_ (_lait_), eau, _beurre_ écrémé en _poudre_, amidon transformé de maïs, sel), eau, huile de tournesol, _orge_ concassée (_gluten_), chapelure (_farine_ de _blé_ (gluten), eau, levure), semoule de pois déshydratés, graines de pavot, brisures de truffe noire Tuber melanosporum Vitt. 1 %, sel, arôme naturel de truffe, amidon transformé de pomme de terre, jus de truffe noire], _œuf_ entier liquide pasteurisé, fromage de _chèvre_ 9,6 % , farine de _blé_ [farine de _blé_ (_gluten_), _gluten de blé_ ], _fromage_ frais 6,3 % (_lait_), _saumon_ fumé 5,7 % [_saumon_ sel], eau, _beurre_ (_lait_), sauce aux noix de Saint-Jacques 3,4 % [eau, crème liquide _noix de Saint-Jacques_ 0,5 % ; Zygochlamys patagonica, Argentine), Champagne AOC 0,2 %, échalote, _beurre_ (_lait_), champignon de Paris, _lait_entier en poudre, vinaigre de vin, fumet de _crabe_ (_crabe_ vert (_crustacés_), huile de tournesol, eau, oignon, sel), sel, concentré de tomate, amidon transformé de manioc, épaississants : gomme xanthane, gomme guar], crème (_crème_ (_lait_), gélifiant : carraghénanes], mousse de canard au Porto 3,1 % [graisse de canard 0,9 % (origine : France), foie maigre de canard 0,9 % (origine : France), eau, foie gras de canard (origine : France), _œuf_ entier liquide pasteurisé, Porto, _lait_ écrémé en poudre, sel, amidon de maïs, protéines de épices (muscade, cannelle, poivre, coriandre, carvi, girofle, piment), dextrose de blé, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], _lait_ demi-écrémé, _fromage_ blanc (_lait_ ), mousse de poisson à la noix de Saint-Jacques ,7% [_poissons_ 0,5 % (_hoki_, _colin d'Alaska_), _noix de Saint Jacques_ 0,2 % (_mollusques_ ; Argopecten purpuratus Pérou / Chlamys albidus, Russie), eau, huile de colza, crème fraîche (_lait_), protéine de _lait_, fécule de pomme de terre, carotte, arôme naturel de _poissons_, échalote, vin blanc, sel, blanc d'_œuf_ en poudre, arôme naturel de poivre, arôme naturel de _Saint-Jacques_ (_mollusques_)], farine de sarrasin, sucre, fourrage à la griotte 1,3 % (purée de cerises griottes 0,5 %, sucre, griottes 0,3 %, sirop de glucose-fructose de blé, gélifiant : pectine, jus de citron, arôme naturel, épaississant : gomme xanthane, correcteur d'acidité : acide citrique), purée de figue sucrée, bloc de foie gras de canard 1,1 % [foie gras de canard (origine : France), eau, Armagnac, sel, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], graine de sarrasin toastée 1 %, _amande_ en poudre, purée de tomate, _noisette_, amidon transformé de pomme de terre, _pistache_en poudre 0,3 %, huile de tournesol, jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé, semoule de maïs, sel, colorant rouge de betterave 0,2 %, graines de _sésame_ 0,1%, sirop de glucose de blé en poudre (sirop de glucose de blé, maltodextrine de blé, sucre), persil, poudres à lever [diphosphates, carbonate de sodium, amidon de _blé_ (_gluten_)], fleur de sel de Guérande IGP 0,07 %, cerfeuil, amidon transformé de manioc, jus de citron, levure de boulangerie, raifort déshydraté, gélifiant : carraghénanes, aneth, sirop de sucre inverti, épices 0,01 % (poivre, muscade, girofle, gingembre), cannelle, colorant : complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophylfine.
