Picard 20 mini macarons

Ingredient-level explanation

Sucre glace, _amande_ 17,2%, blanc d’_œuf_ liquide pasteurisé 8,9%, eau, sucre, caramel, beurre salé 4,8% [sucre, crème liquide (_lait_), eau, beurre salé 0,4% (_lait_), sirop de glucose-fructose de blé, beurre (_lait_), épaississant carraghénanes, sel jus de citron], chocolat noir de couverture 4,8% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de _soja_, arôme naturel de vanille), crème liquide [crème (_lait_), stabilisant : carraghénanes), _lait_ demi-écrémé, fourrage à la griotte aromatisé 2,7% (purée de cerise griotte 1,2%, sucre, griotte semi-confite 0,3%, gélifiant : pectine de fruit ou de betterave, jus de citron, sirop de glucose-fructose de blé, arôme naturel, épaississant : gomme xanthane, correcteur d'acidité : acide citrique), pâte de _noisette_ 1,4%, chocolat au _lait_ de couverture 1,4% (sucre, beurre de cacao, _lait_ entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de _soja_, sel, arôme naturel de vanille), chocolat de couverture 1,3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de _soja_, extrait de vanille), sirop de glucose de blé, eau), _noisette_ en poudre 0,6%, blanc d'_oeuf_ en poudre 0,3%, kirsch, colorants (rouge de betterave, extrait de curcuma, complexe cuivre - chlorophylles), sirop de glucose, gélifiant : pectine amidée, amidon transformé de manioc, fécule de manioc, arôme naturel de menthe 0,018%.