Picard 12 mini-éclairs gourmands

Ingredient-level explanation

Fondant (sucre, eau, sirop de glucose de blé, émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, épaississants agar-agar, farine de graine de caroube), eau, oeuf entier liquide pasteurisé, lait demi-écrémé, farine de blé (gluten), sucre, purée de litchi sucrée (litchi 5,2%, sucre), purée de framboise sucrée (framboise 3,9%, sucre), purée de citron (citron 3,8%, sucre), chocolat blanc 3,5% [sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille], beurre (lait), chocolat noir de couverture 1,8% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], sucre perlé orange (sucre, huile de palme, arôme naturel d'orange, colorants : paprika, lutéine), jaune d'oeuf liquide pasteurisé, beurre de cacao, praliné aux noisettes 1,2% (sucre, noisette 0,5%, émulsifiant : lécithine de soja), chocolat au lait de couverture 0,9% [sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, sel, arôme naturel de vanille], brisures de meringue 0,7% (sucre, blanc d'oeuf liquide pasteurisé), eau de fleur d'oranger 0,7%, pâte de cacao, pâte de noisette 0,6%, amidon transformé de manioc, fécule de pomme de terre, sirop de glucose de blé, gélifiant : carraghénanes, amande blanchie, pistache 0,2%, sel, colorants (jus concentré de betterave, extrait de curcuma, complexes cuivre-chlorophylles), arôme naturel d'amande amère.