Picard 30 mignardises

Ingredient-level explanation

Crème (crème (lait), stabilisant: carraghénanes), lait demi écrémé, œuf entier issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), chocolat de couverture noir à 58% de cacao 6,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), beurre (lait), sucre, purée d'abricot sucrée (abricot 3,2%, sirop de sucre, antioxydant: acide ascorbique), purée de fraise Mara des bois sucrée 3,6%, farine de blé (gluten), biscuit joconde 3,2% (œuf entier issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), sucre, farine de blé (gluten), eau, amande en poudre, farine de pois, poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium, amidon de blé (gluten), émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, fécule de pomme de terre, protéines de lait), cube de fraise 2,9%, chocolat blanc 2,9% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), cube d'abricot (abricot 2,9%, acidifiant acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), eau, jaune d’œuf entier issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), fondant (sucre, sirop de glucose de blé, eau), purée de fraise sucrée (fraise 1,9%, sirop de sucre), amande en poudre, chocolat de couverture au lait 1,7% (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), chocolat de couverture noir à 72% de cacao 1,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), biscuit joconde cacao 1,6% [œuf entier issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), sucre, farine de blé (gluten), poudre de cacao, eau, sucre inverti, farine de malt d'orge torréfiée (gluten), farine de pois, poudre à lever [diphosphates, carbonates de sodium, amidon de blé (gluten), émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, fécule de pomme de terre, protéines de lait, brisure de crêpe dentelle [farine de blé (gluten), sucre, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d'orge (gluten), sel], beurre de cacao, crème de caramel au beurre salé 1,3% sucre, crème (lait), beurre (lait), sirop de glucose de blé, sel de Guérande IGP", fleur de sel de Guérande IGP"), mascarpone [crème (lait), correcteur d'acidité : acide citrique]. jus de citron 0,9%, sirop de glucose de blé et mais, caramel liquide aromatique 0,8% (sucre, eau, sucre inverti), huile de tournesol, fécule de pomme de terre, jus de citron à base de concentré 0,4%, gélifiants (pectines, agar-agar), zeste de citron 0,4%, amidon transformé de mais, pistache hachée, cacao en poudre 0,1%, sucre Inverti, extrait de café 0,1% (café, eau, sucre), sel, extrait de vanille Bourbon 0,09%, Sucre glace, épaississants (gomme caroube, gomme xanthane), pâte à base de concentré de café 0,03% (café, eau, sucre), arôme naturel de fraise 0,02%, émulsifiant : lécithine de soja, graine de vanille épuisée 0,01%