Antimicrobial inclusion complex

# Antimicrobial inclusion complex Antimicrobial inclusion complex on sünteetiline toidulisand, mis koosneb antimikroobseid omadusi omavatest aivatest, mis on paigutatud spetsiaalsetesse struktuuridesse nende toimet parandamise ja säilitamisega. Toiduainetöös kasutatakse seda peamiselt konserveerimisvahendina, et takistada hallituse, seente ja bakterite kasvu toidus ning pikendada seeläbi toodete säilivusaega. Lisand aitab vähendada teiste konserveerivate ainete vajadust ning suurendab toidu ohutust, tehes selle eriti kasulikuks magusate ja küpsetistoodete puhul.