Polyphenol-rich extract (PRE)

# Polyfenoolidest rikastatud ekstrakt (PRE) Polyfenoolidest rikastatud ekstrakt on toitained, mis saadakse taimelehtedest, puuviljadest või marjadest pärast nende töötlemist. Toiduainetuse tööstuses kasutatakse seda aine oksüdatiivsete kahjustuste vastu kaitseks ja toidu säilivusaja pikendamiseks. PRE on looduslikul päritolul, kuna teda eraldatakse taimestikust, kuigi selle saamiseks kasutatakse spetsiaalseid keemilisi protsesse.