Low-substituted hydroxypropyl cellulose (L-HPC)

# Low-substituted hydroxypropyl cellulose (L-HPC) Low-substituted hydroxypropyl cellulose ehk L-HPC on toidulisand, mis saadakse taime- või puu-päritolust tselluloosist keemilise töötlemise kaudu, mistõttu on see aine sünteetilise päritoluga. Toidutööstuses kasutatakse seda paksendajana ja stabilisaatorina, et parandada toidu tekstuuri ja viskositeeti ning hoida erinevaid komponente segunemisel koos. L-HPC leidub näiteks jäätisest, kerjest ja muudest maiustustest, kus see aitab saavutada soovitud konsistentsi ja pehmet tekstuuri.