Potassium hydrogen carbonate

# Kaliumvesinikkarbonaad (E 501(ii)) Kaliumvesinikkarbonaad ehk potassiumvesinikkarbonaad on looduslikust mineraalsest päritoluga toidulisand, mida kasutatakse küpsetamisel ja toiduvalmistamisel käitamisainena. See aine puhub leiva ja küpsiseid, mille tulemusena muutuvad tooted poorsemaks ja õhusemaks, andes neile paremaid omadusi. Toiduainetele lisatuna aitab see ka happelisust reguleerida ja säilitada toidu kvaliteeti.