Galactomannan

# Galactomannan Galactomannan on looduslik polüsahhariid, mida eraldatakse peamiselt guaraani ja lokust papu seemnete endospermist. Toiduainetes kasutatakse seda paksendajana ja stabilisaatorina, et parandada toodete tekstuuri ja konistentsi ning pikendada nende säilivust. Seda leidub tihti maiustuste, jogurtite, kastmete ja muude paksendatud toiduainete koostises.