Iron (III) meso-Tartrate

# Iron (III) meso-Tartrate (E 534) Iron (III) meso-Tartrate ehk raud(III) tartaraat on sünteetiline ühend, mis koosneb raua ja viinahappe tuletise kombinatsioonist. Toidus kasutatakse seda peamiselt antioksüdandina ja raua allikana toitainete jätkamiseks, kuigi märkuse kohaselt võib seda lisada ka soola klimpimise vältimiseks. Tegemist on laboris valmistatud keemilise ainega, mis pole looduslikust allikast pärit.