Ribonucleotides

# Ribonuklotsiidid (E 626–635) Ribonuklotsiidid on loomulikud ained, mida leidub kõigis elusorganismides ja mis kuuluvad DNA ja RNA koosseisu. Toidulisamina kasutatakse neid peamiselt maitseasendajatena ja maitseteaajate võimendajatena, eelkõige maggi- või umami-maitsealadele, ning neid leidub sageli pastarafineeritud toitudes, maitsetabelites ja konserveeritud kalatoitudes. Kuigi ribonuklotsiidid on päritolult looduslikud ained, toodetakse neid toiduadditiiviena tavaliselt biotehnoloogiliselt, näiteks pagaritoodangus kasutatud õllehiivast.