Gluconic acid

# Glükoonhape (E 574) Glükoonhape on orgaaniline hape, mis tekib glükoosi loodusliku oksüdeerimise kaudu. Toidutööstuses kasutatakse seda happena ja konservandina, et reguleerida toiduainete pH-d, pikendada nende säilivust ning parandada maitse ja tekstuuri. Kuigi glükoonhape on looduslikul teel tekkinud aine, kasutatakse toidulisandina tootmiseks tavaliselt jäätmevaba sünteetilist või poolsünteetilist meetodit.