Ammonium sulphate

# Ammonium sulphate (E 517) Ammonium sulphate ehk ammooniumsulfaat on mineraalne aine, mida kasutatakse toiduainete valmistamisel jahu stabilisaatorina ja hapendajana. Seda lisatakse peamiselt küpsetisele ja leivale, et parandada taigna omadusi ja pikendada toidu säilivust. Tegemist on sünteetiliselt toodetud kemikaaliaga, mis ei ole looduslikust allikast pärit.