Stearyl tartrate

# Stearyl tartrate (E 483) Stearyl tartrate on emulgaator, mis aitab seguneda ja püsida segudes ainettel, mis tavaliselt ei segune, nagu õli ja vesi. Seda kasutatakse paljudes leiva- ja küpsetistoodetest valmistajatest, et parandada tehingu kvaliteeti ja säilitada soovitud tekstuuri. Tegemist on sünteetiliselt valmistatud ainega, mis saadakse loodusliku steariinhappe ja viinhappe kombineerimisest.