# Calcium stearoyl-2-lactylate (E 482) Calcium stearoyl-2-lactylate on sünteetiliselt valmistatud emulgaator, mis pärineb steariin- ja piimahappest. Toiduainetesse lisatakse seda ainet, et parandada toodete tekstuuri ja hoida rasva ning vee segamist stabiilsena, näiteks leivas, küpsistes ja maiustustes. Lisand on ohutu ja reguleeritud kasutamisele Euroopa Liidus.
Vaata EK portaalisKasutustingimused
Tingimused puuduvad
Identifikaatorid