Sodium stearoyl-2-lactylate

# Naatriumi stearioüllaktülaadi kirjeldus Naatriumi stearioüllaktülaat on emulgaator, mis aitab toidus olevaid rasvaineid ja vett segada, et toode jääks ühtlaselt pehme ja värske kauemaks. Seda kasutatakse eriti leivas, küpsistes ja muudes küpsetistes, kus ta parandab tekstuuri ja hoiab toitu kuivamast. Tegemist on poolsünteetilise ainega, mis on toodetud looduslikkest päritolust olevatest komponentidest.