Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids

# E 472b – Piimahappe monoglütseriidide ja diglütseriidide rasvhapete estrid Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids on emulgaator, mis aitab seguneda omavahel veega ja õliga mittesegunemistavates toiduainetes, näiteks leivas, margariinis ja maiustustes. Tegemist on poolsünteetilise ainega, mis saadakse looduslike rasvaainete ja piimahappe kombineerimisel keemiliste protsesside abil. E 472b kuulub lubatud lisandite hulka ning seda peetakse toidus turvaliseks kasutada lubatud kogustes.