Enzymatically hydrolysed carboxy methyl cellulose

# E 469 – Enzymaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos Enzymaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos on paksendav ja stabiliseeriv aine, mis pärineb tselluloosist ehk puu- ja taimse kiu põhikomponendist. Seda kasutatakse toiduainete tootmisel, et parandada nende koosseisu ja konsistentsi ning pikendada säilivust. Tegemist on poolsünteetilise ainega, mis on saadud looduslikust materjaalist keemilise ja bioloogilise töötlemise teel.