# Ammooniumfosfatiidid (E 442) Ammooniumfosfatiidid on sünteetiliselt valmistatud emulgaator, mis pärineb fosforihappe ja ammooniumisoolade ühendamisel. Toiduindüstrias kasutatakse seda ainet peamiselt šokolaadi, kakao-preparaatide ja muude rasvarikaste toodete valmistamisel, et parandada nende tekstuuri ja vältida koostisosade eraldumist. Aine aitab säilitada tootele sile ja homogeense struktuuri.
Vaata EK portaalisKasutustingimused
(EU) No 1129/2011
only cocoa based confectionery
(EU) No 1129/2011
only cocoa based confectionery
(EU) No 1129/2011
Identifikaatorid
Seadusandlus
(EU) No 1129/2011
OJ L295, 12/11/2011 p.1
Kohaldatav: 2013-06-01