E 427

Cassia gum

# Cassia gum (E 427) Cassia gum on naturaalne paksendav ja seondav aine, mida saadakse kassiataimede seemnete jahvatamisest. Toiduindustrias kasutatakse seda peamiselt puuviljamahlades, jogurtites, kastmetes ja muudes joogijärgsetes toodetes, et parandada tekstuuri ja paksust. Kuigi cassia gum on looduslik päritoluga taimne koostisosa, reguleerib Euroopa Liit selle kasutamist toidus ning seepärast on see märgitud E-numbriga.

Vaata EK portaalis

Kasutustingimused

Lubatud 8 toidukategoorias

12.5Soups and broths

Maksimumdoos2500 mg/kg

only dehydrated soups and broths

(EU) No 1129/2011

12.6Sauces

Maksimumdoos2500 mg/kg

(EU) No 1129/2011

1.4flavoured fermented milk products including heat-treated products

16Desserts excluding products covered in category 1 3 and 4

Maksimumdoos2500 mg/kg

only for dairy-based dessert and similar products

(EU) No 1129/2011

5.4Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4

Maksimumdoos2500 mg/kg

only fillings toppings and coatings for fine bakery wares and dessert

(EU) No 1129/2011

Identifikaatorid

E-koodE 427

TüüpAine

Policy ID342962

Seadusandlus

(EU) No 1129/2011

OJ L295, 12/11/2011 p.1

Kohaldatav: 2013-06-01

EK portaal