Glycerol

# Glütserool (E 422) Glütserool ehk glütserin on paks, magus vedelik, mis saadakse looduslikult rasvade lagundamise kaudu või toodetakse sünteetiliselt. Toiduainetesse lisatakse seda niiskuse säilitamiseks, tekstuuri parandamiseks ja magususe suurendamiseks, näiteks kommi, šokolaadi ja pehmedate maiustuste valmistamisel. Kuna glütserool on harmonikas aine, mis peatab toiduainete kuivamist ja pikendab nende säilivust, on see üks levinumaid toiduaditiiive.