E 385

Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA)

# E 385 Calcium disodium EDTA Calcium disodium EDTA on sünteetiliselt valmistatud konserveerimisaine, mis käitub toidus kui antioksüdant ja metallide sidujaine. Seda kasutatakse peamiselt konservidest ja maiustest tehtud toitudes, et takistada oksüdatsiooni ja säilitada toidu värvi ning maitseid. Aine seob metalliioonidest (nagu raud ja vask), mis võiksid põhjustada toidule kahjulikke muutusi, ning peatab nende kahjulikke reaktsioone toidus.

Vaata EK portaalis

Kasutustingimused

Lubatud 6 toidukategoorias

12.6Sauces

Maksimumdoos75 mg/kg

only emulsified sauces

(EU) No 1129/2011

2.2.2Other fat and oil emulsions including spreads as defined by Regulation (EC) No 1234/2007 and liquid emulsions

Maksimumdoos100 mg/kg

only spreadable fats as defined in Article 115 of and Annex XV to Regulation (EC) No 1234/2007, having a fat content of 41 % or less

(EU) No 1129/2011

4.2.3

9.2Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans

Maksimumdoos75 mg/kg

only canned and bottled fish, crustaceans and molluscs

(EU) No 1129/2011

Identifikaatorid

E-koodE 385

TüüpAine

Policy ID339874

Seadusandlus

(EU) No 1129/2011

OJ L295, 12/11/2011 p.1

Kohaldatav: 2013-06-01

EK portaal