E 297

Fumaric acid

# Fumaarkoolhape (E 297) Fumaarkoolhape on orgaaniline aine, mis esinevad looduses puuviljades ja juurviljades, kuid toiduainetele lisatakse peamiselt sünteetiliselt toodetud kujul. Toidutööstuses kasutatakse seda hapendajana ja säilitusainena, et pikendada toidu säilivusaega ja anda toidule tart, külge maitseid. Fumaarkoolhape on ohutu toidulisand, mis on heaks aktsepteeritud ja kasutatakse laialdaselt erinevates toiduainetes ning jookides.

Vaata EK portaalis

Kasutustingimused

Lubatud 7 toidukategoorias

1.4flavoured fermented milk products including heat-treated products

Maksimumdoos4000 mg/l

only fruit-flavoured desserts

(EU) No 1129/2011

14.1.4Flavoured_drinks

Maksimumdoos1000 mg/l

only instant powders for fruit-based drinks

(EU) No 1129/2011

14.1.5.2other

16Desserts excluding products covered in category 1 3 and 4

Maksimumdoos4000 mg/kg

only gel-like desserts, fruit-flavoured desserts, dry powdered dessert mixes

(EU) No 1129/2011

5.2Other confectionery including breath freshening micro-sweets

Maksimumdoos1000 mg/kg

only sugar confectionery

(EU) No 1129/2011

5.4Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4

Maksimumdoos2500 mg/kg

only fillings and toppings for fine bakery ware

(EU) No 1129/2011

Identifikaatorid

E-koodE 297

TüüpAine

Policy ID332842

Seadusandlus

(EU) No 1129/2011

OJ L295, 12/11/2011 p.1

Kohaldatav: 2013-06-01

EK portaal