# Kaaliumnitraat (E 252) Kaaliumnitraat on mineraalne aine, mis pärineb nii loodusest kui tehissünteesist. Toiduindsuustrias kasutatakse seda konservandina, eriti liha- ja kalatoodetest pikaajalise säilimise tagamiseks. Aine takistab bakterite ja hallituse kasvu, mis pikendab toidu säilivusaega külmkapis ja jääkaapis.
Vaata EK portaalisKasutustingimused
Tingimused puuduvad
Identifikaatorid