# Kaaliumnitrit (E249) Kaaliumnitrit on sünteetiline säilitusaine, mida kasutatakse peamiselt lihatoitudes nagu vorst, šinkkand ja konservikalapraadid. See aine takistab ohtlike bakterite, sealhulgas botulismi tekitaja kasvu ja pikendab toidu säilivusaega. Kaaliumnitrit annab ka lihatoodetele iseloomuliku roosa värvuse ja soolasel maitsele.
Vaata EK portaalisKasutustingimused
Tingimused puuduvad
Identifikaatorid