Sorbic acid - potassium sorbate; p-hydroxybenzoates

# Sorbic acid ja potassium sorbate; p-hydroxybenzoates (E 200–202, 214–219) Sorbic acid ja selle soolad (näiteks potassium sorbate) ning p-hydroxybenzoates on säilitusained, mida kasutatakse toidus hallituse ja bakterite kasvamise takistamiseks. Need ained pikendavad toidu säilivusaega ja aitavad hoida toiduainete värskust ja ohutust. Sorbic acid ja selle soolad on osaliselt looduslikud – neid leidub naturaalselt marjade seas, kuid toiduks kasutatavad kogused toodetakse reeglina sünteetiliselt.