Aluminium

# E 173 Aluminium Aluminium on hõbedavärvi metall, mida kasutatakse toidus peamiselt värvainena, et anda maiustustele ja dekoratiivsetele kattele säravat, metallilist välimust. Tavaliselt leidub seda kullatud või hõbedatud maiuste pinnal, kus see on säilitud eriti õhukese kilena. Aluminium on looduslik element, mis eraldatakse bauksiitkivimist, kuid toiduks kasutatav aluminium läbib tavaliselt töötlemist ja on seetõttu toodud kujul sünteetiline.